Контроль гигиены 16 товаров.

Люминометрический метод определения уровня гигиены

Несоблюдение требований гигиены на пищевом производстве и предприятиях общественного питания представляет для потребителя риск развития тяжелого пищевого отравления.
Микробная контаминация, являющаяся причиной ухудшения качества продуктов, может быть вызвана не вполне ответственным подходом к чистке пищевого оборудования. Из-за слишком продолжительного (36-48 часов) процесса проверки микробиологической среды, оборудование зачастую запускается «вслепую». Продукция, произведённая в таких условиях, хранится значительно меньше установленных сроков.

В настоящее время существует намного более быстрый и в то же время точный метод оценки степени микробиологической безопасности окружающей среды.

Метод, основанный на люминометрическом определении количества внутриклеточного АТФ (аденозинтрифосфата). Его величина напрямую зависит от степени микробной обсеменённости и органического загрязнения. Таким образом, если речь идёт об отмытых поверхностях, концентрация АТФ отражает величину общего микробного числа (ОМЧ), а значит, свидетельствует об уровне чистоты.

Уровень АТФ измеряется в относительных световых единицах - RLU. Одной единице RLU соответствует 1 фемтомоль (10 в минус 15 степени моля) АТФ. Такое количество внутриклеточного АТФ содержится в нескольких микробных клетках, что эквивалентно единичным КОЕ на питательной среде.

Приборы для мониторинга гигиены HYGIENA купить по выгодной цене в интернет-магазине Тулбокс.

Цена
-
Наличие
Производитель:

Страна производства

Модификация


Каталог

Тесты и обзоры